这菜看着色泽红润，闻起来香扑鼻，卖相和官十分好。只是真吃到嘴里，这花椒、大料以及姜味太，甚至连咸味儿都给盖了过去，连百味之祖都敌不过这麻辣，更不要说别味了，很显然，这菜除了卖相和闻起来味，简直失败到了极，渣到了极，g" />本就是五味不和。

        徐毅抹了把额头上因为这麻辣刺激而来汗水，坐在桌子旁反思起来。

        很显然自己犯了个经验主义错误，空间里调料品质太好，以至于这些香辛料味明显超别大截。

        这哪里还是什么回锅r" />呀，这明明就是盘以麻为主火锅底料！

        其实如果这味平衡话，想必这味会非常不错，尤其是大蒜鲜嫩清香，以及这花椒带来官，让人心里畅快不已，而且这八角和花椒麻以及姜辛辣尚在其次，更主要是混合以后产来股远比般调料更加鲜香奇妙味。

        自然这调料以及青蒜味让徐毅非常看好，可是更让徐毅看重是：这空间里面温度和光照什么条件都非常稳定，显然只要这采收时机致，定也能使得这里面青菜和调料x" />状非常稳定。

        毕竟这真去到外面采购话，除非温室内植，科学化管理作物，没可能会有个稳定x" />状，不止因为产，栽培方式不同，甚至就连收获时期差异，也会导致食材味和存在较大。

        相比充满变数采购材料而言，这空间里面产东西想要获得致x" />是非常容易，而致x" />稳定食材显然具有更可c" />作x" />。

        即便个从来没包过饺子，g" />本不会调饺子馅儿人，只要按着自己给他设计好方。那么只要加工过程不现差错，饺馅也能够搅拌均匀，产水饺质量也必然具有非常完美致x" />。

        这完全可以避免因为食材和调料批次不同，导致这水饺味充满变数，即便是有人吃着饺子每次都能吃到最好，却也可能因为次搭不合理，导致水饺味变差。从而心怨怼，然而使用空间里面食材和调料话，只要自己掌握住比，那么这水饺味肯定会非常统！

        至于把这菜做成了盘子火锅底料，其实还是自己马虎了。

        自己只想着这些调料味定会非常b" />，却疏忽了：调料这东西味b" />意思往往也意味着能够溶解到油里或者水里。能够最终进菜肴里面可溶x" />芳香物质更多。

        光想着味会更好，却依旧按着普通调料量来使用这些调料，怎么会不现味失衡呢？

        就像副中药基本上不大可能只用味中药来治疗疾病，中医上讲究君臣佐使，如果没有其他各药剂或者治疗兼证，或者控制副作用，或者化解毒x" />。以及针对疾病引导和调和，针对主证起主要治疗作用君药药效再好照样也是个废，g" />本不能起到起沉疴，疗绝症作用，伍失衡无疑使得药x" />改变，不止达不到治疗疾病目，反倒有可能对患者造成伤害。

        这也是为什么自己在发现这空间奇特属x" />之后，没有把药材植当成自己最直接目标。毕竟自己这药卖去想必很容易。是如果落到旁人手里，按着既定成方比来制中药话，只怕活命圣手都要变作杀人庸医了。

        这次失败，其实也更加证明了这：这空间什么都能随便，是药材万万不可轻易植。就算真正植了，也只能使用同样是空间产药材来制方剂，而且要酌量减药。否则自己这钱财赚到手里，只怕也要寝食难安了。

        这五味之调和，跟中药伍有着异曲同工之意，如果菜主料是君药。那料就是臣药，而众多调料自然是佐药和使药了，调料目就是增添主料不具备鲜美，或者是掩盖主料不恰当风味，引导着整个菜肴风味走向和呈现，滥用调料，无疑使得菜肴味失衡，不止不能现菜肴固有味，反倒喧宾夺主，遮盖了主料和料独特香气，更加破坏、扭曲了菜肴风格。

        那这调料到底该放多少才合适？

        想起之前检测结果来，徐毅眼睛亮，如果参照那张樱桃营养表，这些花椒大料和姜，甚至以后胡椒什么，放在菜里面量恐怕只能参照自己家里这调料用量减半恐怕就足够了。

        刚才这没防备着，不小心吃了大，所以把徐毅刺激到了。只是这菜除了超常麻辣之外，味其实还是非常不错，而且浪费掉也不是徐毅作风，所以他也