把水杯拿走，几个人帮着铺桌布，就都去洗了手，回来准备动手了。

        徐毅怕自己个人擀皮供上，所以找了两g" />擀面杖拎来，问几个人：“你们谁会擀皮？”

        胖子耸耸肩，“我会擀皮，我只擅包饺子。”

        刘丽萍笑着说到：“胖子，知道吗，其实你擅还包饺子，你最擅吃饺子！”

        “那。”

        “等多吃点儿，我看你这几至于书呆子，也至于兴趣真广泛到这个程度，连这些都知道呀。“真错，你竟然还能知道这个？”

        徐毅锤了胖子，笑着说到“那当然了，你以为光你知道呀，呵呵，我猜这些东西你都没见过怎么磨来，g" />本没见过真。”

        胖子嘿嘿笑到：“说得像你见过样。”

        “这废话么，忘了我家哪里？咱咋说也农村孩子吧。虽说咱这儿原小麦主产区，早些年这麦子也少呀，就算我家没过麦子，这看过人家怎么磨面粉吧。”

        早些年农村基本上哪个乡，甚至大点儿村子都自己有磨米坊，里面各机器来加工玉米、小麦或者水稻，就像玉米最开始就先放进机器里把外面玉米皮和胚芽先给磨掉，然后再用机器同档来分别加工成大小等玉米碴子，以至玉米面，这加工玉米面机器同样也加工白面机器，般时候，为了避免这加工来玉米面和白面混在起，这磨米坊都隔段时间加工白面，再隔段时间加工玉米面，而且机器里面过滤面筛都得随着加工白面和玉米面换成同目数筛子才行，如果加工白面，就用细筛子，加工玉米面话，就换成粗" />筛子。

        过这些年，这电价上涨，再加上农村植结构变化，导致大批小磨米坊因为效益低，再加上村民拖欠磨米费用什么，这小磨米坊点点全都关门了。

        当初坊主每年节前必须要事就，拿着账本，挨家挨去收钱，可有些欠多了却赖着给钱主儿，这机器磨损费、电费什么都坊主自己承担，这客却肯钱，以为自己欠那么几十上百块g" />本没啥事儿，也想想这磨米磨面都赚点儿辛苦钱，你这拖欠着给，甚至几年账目都给结清，人家这本钱都折在里面了，上哪儿去赚钱去？时间了，干脆就没人再肯开这磨米坊了。

        所以现在多方农村都卖了粮，然后再买米面来吃呢，当然，徐毅村里还，乡上发磨米坊还在，只们那儿也只有水稻加工业务，别什么都加工，想吃玉米面话，要么自己用石磨加工，要么，样也只能卖了玉米再去买。

        “呵呵，那你记记得们磨面粉时候喜在磨面时候掐前面截面粉过细筛子，然后单独装了留着包饺子？”

        徐毅听着，然后就点头，“咦，你这么说话，像还真有这事儿！小麦产量并，亩才能产三百斤，就算很，亩也会超过七八百斤，秋收，忙活当然肯浪费，最后都会再把单独分离来麦麸子再给倒回机器里再磨遍呢，那时候来面粉都有些被碾碎麦麸子在里面，这面里面都很多黑点点呢。”

        “对头，其实小麦这东西有个特点，同品小麦越靠近子心，蛋白量越低，面也越白，其营养元素也少，反倒没啥营养淀粉多，所以就这被单独留来面粉其实就相当于富粉，你能想像得到，这富粉其实营养g" />本就，对吧？”

        徐毅也点头，“这样说话，这还真。”