如果以后可能有这方面需求，徐毅也不会吝惜这改造开销，只不过眼他可没那闲钱，更没那闲工夫去搞这玩意儿。.当然，这么大个房间如果直接把所有东西股脑堆在里面也不现实，进行改造还是相当有必要。徐毅准备在这房间里面再再修几墙把这个房间分隔开。

        这样才能更把那些餐和蔬菜、面粉干料之类东西分门别类存放，有利于物品整洁以及空间有效利用。更何况看着超市里面各东西也都有着不同储藏条件，如果把们放在起除了杂乱，更可能造成们之间相互影响。甚至像什么调料串味儿，面粉受霉变也不是没有可能。

        而且徐毅看到这储藏室这么大，子就想到了个更加切合自己利益构想——开业这段时间自己资金有限，等到以后资金重组时候，自己完全可以在这储藏室里面修建个小型冷库。这不止能把保鲜和冷冻完全分开，也会使得原料储存量彻底摆脱冰箱或者冰柜容量限制，还能更控制冷冻以及冷藏温度和湿度等条件，达到久储存原料目。

        这冷库建以后，自己只要每次在冷库里面留足够段时间使用材，那就能够完解决因为回家或者外导致原料储备不足影响生意问题。或者说就算自己回家，也完全可以隔段时间再给冷库里面补充次物资，这绝对是解决自己两奔波最办法呀。这样想着，徐毅不由得对于自己回家渴望愈加热切，而且坚信这样曰子必然不会太远！

        别餐厅在经营上面还得考虑原料成本问题，可以说越是级材，原料成本在成品占比越。可是自己这绝大多数原料都靠着空间产，成本可以说是微乎其微，占据原料成本大头，都只是采购用来掩饰所钱，甚至在保鲜储藏这方面导致额外开销都已经比原料成本更了！

        相比别人而言，卖同等量饭菜，当他们还在为能否保本而苦苦挣扎时候，自己已经可以获得可观利润了。只有能获得可靠利润，才能保证这餐厅开得更稳走得更远，也能向自己家里输送更多资金。

        当然，君子财取之有，那昧着良心赚钱事儿，徐毅是不会去干。这年头儿提到吃，有个词就屡屡见诸报端网络，那就是品安全问题。

        自己有空间，虽说不能去什么“有机农产品认证”，不过自己敢保证就算是真正价格极其昂贵有机农产品也绝对比不上自己这些东西更加安全，自己这些东西绝对算得上是从头直接送上餐桌，不止植过程绝对没有使用任何农药化肥，甚至就连任何重金属污染都没有，更加用不到超剂量使用保鲜剂甚至非法添加之类做法。

        许毅相信，就算没有这空间，自己也干不那为了赚钱以次充，甚至以顾客健康为代价事儿来！

        当然所谓安全，其实不止包括这些，同样还包括制作、保存过程各安全问题——比如说致病微生物污染。

        想来，这品卫生也是个重之重问题，要不然也不会要求从业人员都要办理健康证了，这些想必也是培训时候重。不过这些东西相比而言，对自己问题不大，毕竟自己学医疗，对于这消毒和灭菌要求更加严格。

        说起来，这消毒灭菌问题无非就是场所、原料、用、以及制作过程这几方面问题罢了。

        场所自然包括制作场所以及储藏场所安全问题。

        这透明式厨房清洁工作自不必说，不做清洁工作只怕不光影响品安全，甚至人家看到这么邋遢厨房就没了胃，那店里要能有生意才是见了鬼呢！自己这店想要开得帆风顺，不止清洁工作要做，还得注重这加工过程安全问题。至少饭菜味不顶多也就是没人吃，可是这安全工作做不，这没准儿就把人给放倒了。

        可是这原料或者成品、半成品储藏场所问题也同样不可轻视。别不说，光凭着刚才储藏室开门时候，这么空荡荡房间里面都有股淡淡霉味儿，就足以说明问题了。造成这结果这方面自然跟时间封闭空气不通有关，同样也和这楼紧挨着云江空气湿度太大脱不了干系。

        如果物品发霉问题不大，仔细清洗再做消毒就没问题了，可是这如果材料发霉那只有销毁途了。不过如果这材g" />本看不来发霉，直接把当成正常材料给客人吃了，那后果就比较严重了——尤其自己还准备**冰粉。

        这东西从制作直到用g" />本没经过任何加热工序，不像饺子、青团这些东西还得需要蒸煮，能够有效杀灭微生物。这东西里面添加都是些水果、糖水之类容易滋生致病菌材料，如果原料受到污染，爆发物毒等况可就太危险了。

        看来自己如果想要更利用这储藏室，看来不止要给每个房间备上除湿机，保证房间内空气干燥，还得加强厨房、储藏室定期消毒，这样才能有效防止各病原微生物滋生。

        餐厅里面倒是可以省事